Jedna štrudla na moj način, ovaj puta opet tikva ,ovaj puta Hokaido. Odličan izbor za sve vrste jela od juha, rižota, krema do kolača. Sveprisutna i nama lako dostupna, tanke kore i finog mesa, podatna i slatkasta.
SASTOJCI:
500 gr kora za štrudle
jedna Hokaido tikva srednje veličine
šećer kristal oko 150 gr
cimet po želji
malo ulja oko 1dcl
sok i korica jednog limuna
mrvica svježeg ribanog đumbira, ali tek tek
štaub šećer za posipanje
POSTUPAK:
Prije svega očistimo tikvu od kore, znači ogulimo je, očistimo od sjemenki i ostatak izribamo na trenicu . Tako pripremljenu tikvu pospemo limunovim sokom i ostavimo stajati sa strane.
Kore za štrudle slažemo po dva komada za jednu koru, pokapamo ih sa malo ulja i dodajemo nadjev.
Kad smo si složili kore završavamo nadjev, tako da i tikvu dodajemo šećer, puno cimeta baš ono da se osjeti, mrvicu đumbira ako želite(ja ga volim malo staviti jer odlično podiže okus tikve). Sve sastojke dobro izmiješamo i punimo naše kore.
Štrudle motamo na uobičajen način. Ja sam dobila 6 štruca štrudle od ove mjere. Gotovu, zamotanu štrudlu premažemo lagano uljem i pečemo na 200 C oko 40 minuta ili dok vam lijepo ne porumeni. To je to, jako sočno i fino, malo drugačije, a opet prepoznatljivo.
DOBAR TEK!
Comments