Ovo je jedna od onih torti koje pravim samo u posebnim prilikama i za meni posebne ,jako drage ljude…Tako je bilo i ovih dana ,bilo je za punih 18…Malo je zahtjevna ,ali vrijedi svakog truda…
SASTOJCI:
Za kore ;1 jaje
115 gr šećera
prstohvat soli
55 gr meda
60 gr maslaca
25 gr mlijeka
330 gr brašna
1 žličica pr .za pecivo
Ova količina je za tortu jednog slova, ako vam treba više poduplajte mjeru, a možete u nedostatku vremena kupiti i gotove medene kore. Ako radite sami kore pecite ih na17O C 7 minuta.
FIL:
3 žumanjka
½ l mlijeka
120 gr šećera
30 gr glatkog brašna
30 gr škrobnog brašna (gustina)
45 gr maslaca sobne temperature
1 vanilija šećer
125 gr mascarpone sira
200 gr vrhnja za šlag
POSTUPAK:
U mlijeku skuhamo žumanjke izrađene sa šećerom, vanilija šećerom, gustinom i brašnom. Tako skuhanu kremu ohladimo i u hladno dodajemo lagano miksajući, izrađeni maslac, mascarpone sir i na kraju izlupano vrhnje za šlag. Krema nam mora biti glatka i bez grudivca.
Odličnog je okusa, lagana i prozračna i ne preslatka. Od medenih kora izrežemo željeni oblik slova ili broja i na svaku koru stavljamo kremu, dresir vrečicom pravimo pusle i na taj način pokrivamo kore kremom. Gornju koru također pokrivamo kremom i ukrašavamo željenim voćem, makaronsima, keksićima čokoladicama itd… Tu puštamo mašti na volju…
Ima dosta posla i potrebno je malo iskustva i puno strpljenja, ali vrijedna je truda.
DOBAR TEK!
コメント