Došlo proljeće i ubiremo prve plodove jesenske sadnje. Ovaj puta su u pitanju mladi crveni luk i blitva. Jednostavnije ne može. To je prava prilika za prvi soparnik ove sezone, pa evo recepta.
SASTOJCI:
½ kg blitve
3 mlada luka srednje veličine
Sol, papar
maslinovo ulje, bijeli luk
Za tijesto:
400 gr brašna
200 gr margarina za kolače
2 jaja
malo soli
4 žlice hladne vode
POSTUPAK:
Prije svega zamijesimo tijesto od brašna, omekšalog margarina,2 jaja,prstohvat soli i 4 velike jedaće žlice hladne vode. Umiješeno tijesto ostavimo malo sa strane,toliko dok pripremimo nadjev.
Svježu blitvu operemo i narežemo na kocke srednje veličine,dodamo mladi luk izrezan na kolutiće i bijeli i zeleni dio. Sve zajedno izmiješamo,posolimo i popaprimo. Tijesto podijelimo na dva jednaka dijela.
Ja sam pravila u okrugloj tepsiji, pa sam razvaljala tijesto u krug, znači polovicu, dodala punjenje od blitve i luka i poklopila drugim dijelom tijesta. Utisnula sam rubove tijesta,da punjenje ne ide van, odozgo izbockala vilicom, da izađe višak tekućine odnosno para, i stavila na pečenje na 180 C pola sata.
Kad je soparnik bio pečen, tijesto sam tako vruće premazala mješavinom maslinovog ulja i češnjaka. To je to, jednostavno i relativno brzo, pogodno je i za vegetarijance. Možemo ga kombinirati uz čašu jogurta, kefira ili nekog drugog napitka, možda i čaja.
DOBAR TEK!
Commentaires