Evo vrijeme šparoga i pregršt jela od šparoga, ovaj puta divljih, malo su jačeg i intenzivnijeg okusa ,ali odlično pašu u slanoj štrudli od sira. Naravno, da možemo koristiti i ove uzgojene šparoge ,ja sam ovaj puta imala ove druge…Evo recepta…
SASTOJCI:
5oo gr kora za štrudlu
250 gr šparoga
500 gr svježeg sira
4 dcl mlijeka
3 velike žlice griza
1 jaje
1 kiselo vrhnje
sol, mljevene sjemenke
maslinovo ulje
POSTUPAK :
Mutite svježi sir, jaje, vrhnje i mlijeko, posolite smjesu, odnosno začinite po želji i dodajte griz,1 žlicu maslinovog ulja i očišćene na kolutiće izrezane sirove šparoge.
Smjesa će biti srednje gustoće ,ali griz će malo nabubriti i bit će baš kako treba. Neka vas ne brine ako okus bude malo gorkast ,to tako i treba ,jer šparoge imaju specifičan okus .
Poznate su kao čistač bubrega i jako su zdrave, imaju više blagodeti za zdravlje. Ta blaga gorčina će nestati pečenjem ,ali ostat će njihov specifičan okus.
Njih ili voliš ili ne voliš.
Savijaču motajte tako da stavite dvije kore ,premažete nadjevom, zarolate i tako dok ne potrošite sve sastojke. Gore premažite kiselim vrhnjem i pospite mljevenim sjemenkama. Pecite na 200 C pola sata ili dok ne porumeni.
DOBAR TEK!
Comments