SALATA OD HOBOTNICE

Kao i sve neobične i nesvakidašnje namirnice ili voliš ili ne voliš. Ovo je jedna namirnica koja nama Slavoncima nije baš lako dostupna. Evo ja sam odlučila podijeliti ovaj recept sa vama. Naime radi se o salati od hobe. Ja tu salatu obožavam a i moji ukućani je vole, kad god imam priliku praviti je, pravimje. To je najčešće u dane posta, nekako pred Božić ili Uskrs.

SALATA OD HOBOTNICE

SASTOJCI:

• 1 kg skuhane i ohlađene hobotnice

• 1 kg skuhanog i ohlađenog krumpira u ljusci

• 20 dkg crvenog luka po mogućnosti mladog

• 2-3 kom kapulice u kisu(to može i ne mora)

• sol, papar, češnjak, maslinovo ulje

• sok 2 limuna ili vinski ocat ili aceto balsamico to po želji i mogućnosti

• sitno sjeckani svježi peršinov list

POSTUPAK:

Hobotnicu koja je skuhana, ohladiti i izrezati na sitne kolutiće i krakove i ostale dijelove.

Crveni mladi luk oprati i izrezati na kolutiće, također ako imamo tako izrezati i kapulicu na sitne komadiće ,Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, oguliti i izrezati na ploške.

Češnjak izrezati na sitno ,također i peršinov list ,od soli, papra ,soka od limuna i maslinovog ulja napraviti marinadu .

Možemo dodati i malo hladne vode ako je potrebno da nam salata bude sočnija. Na samom kraju obogatimo okus češnjakom i peršinovim listom. Izmiješajte ,probajte, dodajte još začina ako fali i to je to.

DOBAR TEK!