Kao i sve neobične i nesvakidašnje namirnice ili voliš ili ne voliš. Ovo je jedna namirnica koja nama Slavoncima nije baš lako dostupna. Evo ja sam odlučila podijeliti ovaj recept sa vama. Naime radi se o salati od hobe. Ja tu salatu obožavam a i moji ukućani je vole, kad god imam priliku praviti je, pravimje. To je najčešće u dane posta, nekako pred Božić ili Uskrs.
SASTOJCI:
1 kg skuhane i ohlađene hobotnice
1 kg skuhanog i ohlađenog krumpira u ljusci
20 dkg crvenog luka po mogućnosti mladog
2-3 kom kapulice u kisu(to može i ne mora)
sol, papar, češnjak, maslinovo ulje
sok 2 limuna ili vinski ocat ili aceto balsamico to po želji i mogućnosti
sitno sjeckani svježi peršinov list
POSTUPAK:
Hobotnicu koja je skuhana, ohladiti i izrezati na sitne kolutiće i krakove i ostale dijelove.
Crveni mladi luk oprati i izrezati na kolutiće, također ako imamo tako izrezati i kapulicu na sitne komadiće ,Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, oguliti i izrezati na ploške.
Češnjak izrezati na sitno ,također i peršinov list ,od soli, papra ,soka od limuna i maslinovog ulja napraviti marinadu .
Možemo dodati i malo hladne vode ako je potrebno da nam salata bude sočnija. Na samom kraju obogatimo okus češnjakom i peršinovim listom. Izmiješajte ,probajte, dodajte još začina ako fali i to je to.
DOBAR TEK!
Comentarios