I dalje nam traju ljetne vrućine, a treba nešto jesti. Što drugo nego nešto lagano…Tikvice su mi opstale bez obzira na žege i sušu. Pa super, idemo napraviti nešto fino i lagano…
SASTOJCI:
400 g tikvica
5 jaja
50 g parmezana
50 g brašna (ja koristim integralno)
100 ml jogurta
malo bijelog luka (češnjaka)
prstohvat mljevenih lanenih sjemenki
A za punjenje možete koristiti što god želite - u mojemu slučaju to su bili mliječni namaz i šunka.
PRIPREMA:
Za početak naribajte tikvice na krupnije, neka bude rustikalno. Pospite narendane tikvice malom žličicom soli i ostavite sa strane, neka odstoji i pusti višak tekućine.
Izlupajte bjelanjke sa malo soli, a kada budu čvrsti, dodajte žumanjke, zatim jogurt i još malo promiksajte. Dodajte brašno i parmezan, te češnjak po želji, i lanene sjemenke. Na samom kraju procijedite višak vode iz tikvica i dodajte tikvice…
Tu smjesu izlijemo na masni papir u tepsiju normalnih dimenzija (onu koju dobijemo uz štednjak). Rolat pečemo oko 30 min. na 180C stupnjeva.
Kad je rolat pečen izvadite ga u vlažnu krpu i zamotajte dok se ne ohladi. Hladan rolat namažete sa mliječnim namazom i prekrijete fetama šunke/salame i zarolate.
Narežite rolat na kolutove i uživajte u slasnom zalogaju uz šalicu omiljenog jogurta ili kefira.
DOBAR TEK! :)
Comments