RIŽOTO OD BROKULE I SURIMI ŠTAPIĆA

Rižoto, meni  i mojim ukućanima omiljeno jelo ,u svim mogućim kombinacijama. Za ovaj rižoto koristila sam „PARBOILED“ rižu, koja  je već tehnološki obrađena iz opravdanih razloga ,da se sačuvaju hranjivi sastojci. Ovu vrstu riže možemo koristiti za sve vrste jela ,ja bih rekla da je višenamjenska. Ovaj puta sam pravila rižoto od brokule i surimi štapića, uz dodatke, poput sira  koji odlično paše uz sve vrste rižota…

RIŽOTO OD BROKULE I SURIMI ŠTAPIĆA

SASTOJCI:

• 1 glavica crvenog luka

• 25 dkg riže

• 1 mrkva

• malo celera

• 100 gr brokule

• 200 gr surimi štapića ili rakovog mesa

• 1 dcl maslinovog ulja

• 50 gr ribanog sira, ribanca ili nekog drugog tvrdog

• sol, papar ,mrvica vegete

• 1 l povrtnog temeljca

POSTUPAK:

Na maslinovom ulju ili nekom drugom po tvom izboru ispirjaj crveni luk izrezan na sitne kockice, toliko da zažuti, zatim dodaj ribanu mrkvu, ribani celer i to malo pirjaj  uz dodavanje temeljca.

. Kad se povrće ispirjalo, dodaj opranu i ocijeđenu rižu, začini navedenim začinima i pirjaj  uz lagano podlijevanje temeljcem. Kad je riža onako na pola, dodaj brokulu i  izrezane surimi štapiće.

Podlij sve zajedno ostatkom temeljca i vodom, dotjeraj okus začinima baš onako kako ti paše. Kad  je sve prekriveno tekućinom i kad baci ključ, makni naš rižoto sa vatre i ostavi ga stajati sa strane .,u poklopljenoj posudi ,da  riža još  malo nadođe. Prije posluživanja rižoto pospi nekim ribanim sirom po  želji. Najbolje paše ribanac, ali ako nemaš  može i ribana gauda.

 To je to, zanimljivo i fino, za sve ljubitelje rižota…P.S. Za još bolju kremoznost rižota dodaj malo maslaca ako imaš i ako želiš.

DOBAR TEK