Odlična kombinacija, bijelog purećeg mesa(od prsa) na ovaj način postaje zanimljiv i sočan komad mesa. Inače svi kažu kako je puretina suha, ali ako je spravimo na pravi način ,postaje meka kao duša i sočna . Evo recepta…
SASTOJCI:
600 gr purećeg bijelog mesa(ja sam kupila prsa sa kosti,pa sam odkoštila šnicle ,a od kosti i korjenastog povrća napravila temeljac)
1 dcl maslinovog ulja
sok pola limuna
sol, papar, majčina dušica u prahu
2 žličice francuskog senfa
1 dcl biljnog ulja
PRIPREMA:
Kao što sam rekla, odkoštila sam pureća prsa i izvukla šnicle ili odreske. Nisam ih lupala niti tanjila,izrezala sam ih malo tanje,i stavila u marinadu od limuna soka i maslinova ulja. Odreske sam posolila i popaprila i namazala svaki odrezak francuskim senfom,i u marinadu dodala majčine dušice u prahu,malo prstohvat. Ovaj senf je baš odličan,daje rustikalnu notu mesa,sa tim svojim krupnim sjemenčicama gorušice. Ovo možete napraviti i dan prije pečenja,bit će još mekše i ukusnije. Postupak je jednostavan,zagrijala sam biljno ulje u tavi i pekla odreske na naglo ,sa svake strane po 3 minute
Odresci su gotovi,fini,mekani sočni,. Ja sam ih poslužila uz kremasti pire krumpir i špinat na vrhnju za kuhanje. To je to ,vi možete poslužiti prilog po vašoj želji,ovo je jedna od mogućnosti.
Dobar tek!
Comentarios