Jelo koje zahtijeva malo više truda ,ali zapravo vrlo jednostavno. Patlidžan na malo drugačiji način.
,u kombinaciji sa mljevenim mesom i mozzarella sirom, odličan i lagan obrok. Omiljeni prilog, prigodna sezonska salata i eto nam odličnog ručka za sve prilike…Za sve ljubitelje patlidžana evo recepta;
SASTOJCI:
2 patlidžana srednje veličine
½ kg mljevene svinjske lopatice
1 crveni luk
sol, papar, svježi peršin list
5o gr ribane mozzarelle
1 dcl grčkog jogurta
1 dcl masnoće po vašoj želji
POSTUPAK:
Prvi korak je oguliti patlidžan i izrezati ga po dužini na fete oko 3mm debljine. Fete posolite i ostavite sa strane.
Mljevenu svinjsku lopaticu začinite solju, paprom i svježim peršinovim listom, i u smjesu dodajte sitno isjeckan mladi luk i bijeli i zeleni dio.
Pripremljeni patlidžan operite u hladnoj vodi i posušite ga papirnatim ubrusom. Peremo ga za to da izvučemo višak gorčine iz namirnice. Položite patlidžan na ravnu površinu i prekrijte ga mljevenim mesom i ribanom mozzarellom.
Urolajte ga u rolicu i pričvrstite čačkalicom. Pecite u pećnici na masnom papiru koji ste malo premazali uljem ,i svaku rolicu malo premažite i odozgo i pecite na 200 C 30 -40 minuta.
Rolice vam moraju biti meke i odozgo rumene. Ja sam ih pekla sa batatom , tako da sam stavila sve u isti vrijeme ,ali vi možete staviti bilo koji drugi prilog.
Pečene rolice prelila sam grčkim jogurtom i poslužila ih uz batat i željenu salatu.
To je to, lagano i pomalo drugačije jelo, a opet sa poznatim namirnicama, samo na malo drugačiji način.
Commenti