Pogačice sa mljevenim čvarcima, malo tko im može odoljeti. Dizano tijesto, mljeveni začinjeni čvarci ,moja omiljena kombinacija, koja baš, baš paše u zimskim mjesecima. Najčešće mijenja obrok, često večeru uz meki omiljeni napitak. Čvarke koje ne pojedemo ,sameljemo i spremimo za pogačice, što bi naši stari rekli, sve ima svoje mjesto, sve iskoristimo.
SASTOJCI:
800 gr bijelog brašna
2 dcl jogurta
1 dcl ulja
2 vrečice suhe germe
2 žličice soli,1 žličica šećera
4 dcl mlakog mlijeka
1 jaje, kim ,lan, biber
500 gr mljevenih čvaraka
POSTUPAK :
Od gore navedenih sastojaka, zamijesite dizano tijesto. Tako zamiješeno ostavimo sa strane na toplo, da se podigne, odnosno udvostruči svoj volumen. Dok se tijesto podiže pripremite čvarke. Sameljite ih i začinite solju i biberom u prahu po vašoj želji.
.Kad je tijesto uduplalo svoj volumen ,i stresite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte valjkom na oko 5 mm debljine, preklopite pola tijesta polovicom čvaraka, zatim preklopite tijesto i ponovo premažite pola tijesta ostalom polovicom čvaraka. Tijesto opet preklopite i ostavite stajati oko 20 minuta.
Nakon toga tijesto razvaljajte i režite okruglom modlicom pogačice od čvaraka i slažite u tepsiju na pek papir. Premažite ,odozgo jajetom i pospite kimom ili lanom. Pecite na 200 C pola sata do 40 minuta. To je to.
DOBAR TEK!
Commenti