top of page

PERKELT OD SOMA I PASTRVE


Vrijeme predbožićno, Badnji dan, jedemo ribu na raznorazne načine. Evo recepta za moj perkelt od soma i pastrve. Najbolji okus naravno je kad je riba svježa, ali ako niste u mogućnosti imati baš svježu može i ona druga opcija. Ovo jelo sam poslužila uz domaću tjesteninu sa svježim kravljim sirom i čvarčićima od kože pastrve. Meni je ovo omiljena riblja delicija u vrijeme posta a i inače, odlično paše i uz člvarčiće od prepržene slanine.

 


Jastučići sa špintom i svježim sirom, ukusan zalogaj prigodan i za vegetarijance.
PERKELT OD SOMA I PASTRVE



SASTOJCI:


  • 1 kg soma

  • 500 gr pastrve

  • 400 gr crvenog luka

  • 2 češnja češnjaka

  • 1 dcl ulja

  • sol, papar, kajenski papar

  • 1 velika žlica slatke paprike

  • 1 svježa paprika

  • 2 feferonke(srednje ljute)

  • 150 -200 gr pasirane rajčice

  • 1-2 dcl bijelog vina

  • Voda


POSTUPAK:



 Očisti crveni luk, bijeli luk, i sve zajedno usitni u blenderu, ja sam usitnila i svježu papriku zajedno sa lukom i stavila sve zajedno pirjati. Luk sam malo posolila da se bolje popirja, ako imaš ribljeg temeljca možeš malo podliti  njime. Ja sam podlijevala škrobnom vodom u kojoj sam skuhala domaću tjesteninu.


Kad nam je luk gotovo raskašen dodaj  crvenu slatku papriku, kajenski  papar, pasiranu rajčicu i ribu, te dodaj vodu taman da pokrije ribu, ne previše. Pusti da to sve zajedno prokuha, dodaj  bijelo vino, smanji vatru i kuhaj lagano dvadesetak minuta.


Probaj okus, dodamo po potrebi još malo soli i završimo kuhanje. Ja sam imala svježu ribu pa sam je očistila, izrezala na veće komade i od kože pastrve  napravila malo čvarčića, čisto za bolji šmek.Možeš dodati i malo vegete ako želiš, ja nisam, dobila sam baš dobar okus i bez nje ,to je po tvojoj želji.

 

Tjesteninu skuhaj na uobičajeni način, posoli i pomiješaj sa svježim kravljim sirom u omjeru koji baš tebi paše. To je to.



DOBAR TEK

 

 

 


Recent Posts

See All

Komentar


bottom of page