Jagode ,poznati antioksidans , bogate vitaminom C, pogodna vrsta voća koja je odličan izbor i za dijabetičare ,tako slasne i mirisne. Za sve ljubitelje jagoda i kora poput pjene, evo recepta;
SASTOJCI:
Kore od bjelanjaka:
6 bjelanjaka
cc soli znači malo, mrvica
6 žlica šećera
1 žlica limunovog soka
5 dkg oraha na izrezanih na ploške
Krema:
6 žumanjaka
4 velike žlice meda
½ l mlijeka
2 pudinga od vanilije
3 dcl vrhnja za šlag
½ kg zrelih jagoda
POSTUPAK:
Kore ispecite tako da pjenasto izbijete bjelanjke sa mrvicom soli, kad bjelanjci počnu bijeliti, dodajte šećer i mutite sve dok ne budu čvrsti. Gotovi su onda kada posudu sa bjelanjcima okrenemo naopako i oni stoje čvrsto. Na samom kraju umiješamo limunov sok i stavljamo na sušenje u pećnicu.
Pećnicu upalite na 200 C, i priredite tepsiju 35 sa35 cm, obložite ju pek papirom i po papiru pospite na ploške izrezane orahe. Čvrsto izbijene bjelanjke lagano rasporedite preko ploški oraha, poravnajte smjesu i stavite na sušenje u pećnicu. Onog trena kad ste stavili tepsiju temperaturu pećnice smanjite na 15o C i sušite koru sat vremena.
Kad je kora pečena-osušena, izvadite ju van i ostavite da se ohladi.
Kremu skuhajte na uobičajen način ,i umjesto šećera stavite med. Kuhanu kremu pokrijte prozirnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi. Povremeno ju promiješajte. Kad se krema ohladila ,dodajte joj čvrsto izbijeno vrhnje za šlag. Dakle, spojite kremu i šlag i dobit ćete prekrasnu kompaktnu i prozračnu smjesu. Koru od bjelanjaka prerežite po dužini ,tako da ćete dobiti dvije kore. Namažite jednu koru kremom, pa obložite svježim jagodama koje ste izrezali na ploške, pa opet malo kreme, pa druga kora, ostatak kreme i ukrasite komadima jagoda. Ova torta je jako lagana ,prozračna i osvježavajuća.
Kad ju jedete osjetite i blagi okus oraha u kori koji baš lijepo paše. Eto to je to, lagano i fino…
DOBAR TEK!
Comentarios