top of page

PANCEROTE PUNJENE BILJNIM SIROM (TOFUOM)


Jedan recept ,ja bih rekla tradicionalan i prigodan za ove duge zimske dane. Baš nam paše nešto domaće ,pa zamijesimo tijesto i miriše cijela kuća i osjeti se domaćinska atmosfera. Ja sam tijesto punila tofuom kojeg sam izmarinirala ,dao je baš lijepi okus pancerotama.

 


Jastučići sa špintom i svježim sirom, ukusan zalogaj prigodan i za vegetarijance.
PANCEROTE PUNJENE BILJNIM SIROM (TOFUOM)



SASTOJCI:


  • 400 gr brašna

  • 1 jogurt u čašici

  • 2 dcl mlijeka

  • malo soli 1-2 male žličice

  • 1 prašak za pecivo i 1 vrečica suhe germe

  • mrvica šećera tek samo malo

  • 250 gr tofua

  • bosiljak, maslinovo ulje, mljevene lanene sjemenke

  • mast ili ulje za prženje oko 1 kg ako je mast u pitanju


POSTUPAK:


Mlijeko stavi da se smlači ,dodaj malo šećera i jednu vrečicu  germe. Brašno prosij , posoli dodaj prašak za pecivo ,jedan jogurt ,i zamijesi tijesto na uobičajeni način uz dodatak rakije ,ali samo par kapi.

Tijesto mora biti meko i podatno, tako zamiješeno ostavi ga sa strane neka se malo podigne. Tofu ili biljni sir izmariniraj  kao meso. Izreži tofu ,i izmariniraj  ga maslinovim uljem, bosiljkom i mljevenim sjemenkama. Tako izmarinirano može stajati i par dana u frižideru, ako ga ne želiš odmah potrošiti.


Tijesto se podignulo ,istresi ga na pobrašnjenu površinu, izvaljaj ga do debljine od oko 5 mm, reži u kvadrate i puni tofuom, preklopi tijesto i peci u dubokoj masnoći. Ocijedi višak masnoće na papirnati ubrus ,a ona rakija koju smo dodali u tijesto će spriječiti previše upijanja masnoće.


Okus je odličan ,onaj tofu mu daje baš neki drugačiji okus. Tijesto je meko i flafasto , a punjenje miriše na bosiljak i baš se fino slažu okusi, nešto malo drugačije, a opet domaće




DOBAR TEK

 

 

 


Recent Posts

See All

Comments


bottom of page