Jedan klasičan i poprilično jednostavan recept za uvijek omiljene nam kiflice. Jako puno načina i recepata za uvijek drage nam kiflice, koje odlično pašu u svim kombinacijama; bilo da su punjene ili prazne uvijek volimo gricnuti to mirisno pecivo.
SASTOJCI:
800 gr glatkog brašna
1 jogurt
2dcl mlijeka
2 dcl ulja
1 kockica germe ili 2 žličice suhe germe
1 velika žlica soli
½ žlice kristal šećera
1 jaje i jedan žutanjak( bjelanjak ostavimo za premazivanje kiflica)
sezam ili lanene sjemenke ili kim
POSTUPAK:
Prije svega stavimo mlijeko sa šećerom da se malko ugrije, znači da bude mlačno, zatim dodamo kvasac u mlijeko i pustimo neko vrijeme da se podigne. Dok nam kvasac radi pripremimo sve suhe sastojke i izmiješamo ih na suho, zatim dodajemo mliijeko i kvasac, jaje, jogurt i na kraju ulje.
Tijesto lagano zamijesimo u kompaktnu smjesu, ne moramo ga puno lupati. Kad su se svi sastojci sjedinili ostavimo ga na toplom da se podigne, nekih pola sata. Tijesto nije potrebno ponovno premijesivati ,jednostavno kad se podigne krećemo u postupak.
Ja tijesto obično podijelim na dvije podjednake lopte, razvaljam ga i režem u trokute. Ovoje osnovna varijanta, znači samo kiflice … Kiflice složimo na pek papir, premažemo razmućenim bjelanjkom, pospemo sezamom, lanom ili kimom, po želji. Tako premazane kiflice stoje toliko dugo dok nam se ne zagrije pećnica,cca15 ak minuta.
Pečemo ih na180 C oko pola sata. Od ove mjere imamo oko40 komada možda i koju više, zavisno od veličine koju ćete praviti. Naravno da ih možemo obogatiti različitim punjenjem tipa sirom, šunkom ,salamom itd…
Dobar tek…
Comments