Za sve ljubitelje patlidžana ,evo moja verzija namaza. Odlična zamjena i ja bih rekla zdrava solucija kao zamjena za paštetu. Ovo je jako jednostavan recept za sve ljubitelje zdravih namaza, humusa, obogaćen naravno začinima baš po vašoj želji. Ja jako volim patlidžan, pripremam ga na raznorazne načine ,jako je ja bih rekla zahvalna namirnica…Pa evo i namaza.
SASTOJCI:
1 patlidžan srednje veličine
3-4 češnja češnjaka
sol, papar
maslinovo ulje
pola manje konzerve slanutka
3-5 maslina
svježa majčina dušica(ako nemate može i suha)
POSTUPAK:
Patlidžan ogulite,izrežite na ploške i malo ga posolite te ostavite da malo odstoji.Za to vrijeme pripremite češnjak,slanutak,i ostale navedene namirnice. Kad je prošlo oko pola sata patlidžan operite i ocijedite tekućinu. Na masni papir poslažite ploške koje ste ocijedili i oprali(da ode višak gorčine),ponovno ga posolite i pokapajte maslinovim uljem ,te stavite u pećnicu na 180 C oko pola sata.
Pečenom, ohlađenom patlidžanu dodajte ,gore navedene sastojke ,stavite sve u blender i miješajte. Maslinovo ulje dodajte po želji, zavisno od gustoće koju želite dobiti, možete dodati i malo majoneze ako volite, ja nisam ,htjela sam dobiti baš zdrav namaz. Tekstura namaza će biti kao pašteta ,i moram priznati da je odličan na kruhu a i kao dodatak uz neko pečenje.
P.S. Ovim namazom možete obogatiti neki umak, npr. možete ga staviti u sataraš, isprobano ,odlično paše…
DOBAR TEK!
Comments