Rolada koja se topi u ustima
Ima jako puno verzija mesne rolade, ali ova se jednostavno topi u ustima. Tako je tradicionalna, a opet drugačija zbog sastojaka koji podižu okus na neku višu razinu.
SASTOJCI:
1 kg mljevenog miješanog mesa
2 svježe paprike
1 poriluk srednje veličine
2-3 šnite starijeg kruha
1 dcl mlijeka
2 jaja
svježi peršin list
par listova kadulje
sol, papar, vegeta, malo mljevene crvene paprike
malo ulja ili svinjske masti
PRIPREMA:
Mljevenom mesu dodaj na sitne kockice izrezanu svježu papriku, sitno izrezani poriluk, jaja, svježi peršin list, začine koje sam navela u receptu i na samom kraju dodamo kruh namočen u mlijeku. Sve sastojke izmiješaj u kompaktnu masu i oblikuj u mesnu štrucu. Na tepsiju obloženu pek papirom položi štrucu, premaži ju uljem i stavi par listića kadulje na štrucu koje nakon pečenja maknemo. Mesnu roladu peci oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Za to vrijeme bi trebala biti pečena i lijepo rumena, a ako nisi sigurna ostavi ju još malo u pećnici. Ja sam je u toku pečenja malo polila, mrvicu samo crnim vinom, ali ne moraš.
Mesnu roladu sam poslužila uz restano miješano povrće i pečene paprike, a ti možeš bilo koji prilog po želji.
Dobar tek! (:
Comentários