Za sve ljubitelje musake i raznoraznih složenaca, ovaj isproban recept baš u ovoj kombinaciji oduševio je mene i moje…Kao što sam navela u naslovnici svog bloga, igram se sa okusima i uvijek pridodajem nešto svoje. Tako je i ovaj puta, ova musaka u ovoj kombinaciji je i mene oduševila ,nadam se da će i vas. Evo recepta:
SASTOJCI:
1 kg batata
250 gr šparoga(ja sam imala divlje)
200 gr mesnate slanine
2 jaja
2 dcl kiselog vrhnja
sol, papar, vegeta ,peršinov list
2 kom mladog luka
1 dcl ulja ili neke druge masnoće
POSTUPAK :
Domaću mesnatu slaninu izrežite na kockice i lagano ispržite na malo ulja. Na slaninu dodajte na kolutiće izrezan mladi luk i zeleni i bijeli dio ,te blanširane i isto tako na kolutiće izrezane šparoge. Ja sam imala divlje ,ali možete dodati i ove uzgojene.
Dakle sve sastojke zajedno još malo propirjamo ,začinimo gore navedenim začinima ,i ostavimo stajati sa strane, sve dok ne pripremimo batat.
Ja sam koristila narančasti uobičajeni i lako dostupni batat. Njega ogulite na uobičajeni način i izrežite ga na tanke ploške. Također ga začinite ,ali ne previše jer sto već začinili nadjev.
Ploške batata složite na tepsiju(30 sa35 cm) znači složite na namazani pleh pola količine batata .
Po sredini rasporedite nadjev od slanine i šparoga i gore posložite ostatak batata, tako da vam sve bude lijepo prekriveno. Stavite u pećnicu na 200 C oko pola sata. Pripremite preljev od dva pjenasto izmućena jaja i jednog kiselog vrhnja, te dodajte svježe sjeckani peršinov list i malo začinite vegetom.
Nakon pola sata pečenja musaku izvadite van, prelijte pripremljenim preljevom i vratite nazad u pećnicu još 40 minuta. Odnosno, zavisno od pećnice, pecite sve dok ne porumeni i ne bude lijepo meko i pečeno. Ovaj recept i mene je oborio s nogu, probajte…
DOBAR TEK!
Comments