Ovo je stari recept za dobre stare medenjake koje danas izvodimo u puno verzija. Od svih isprobanih meni je ova najdraža,tradicionalna,a opet aromatizirana nekim sastojcima koji meni pašu i mirišu baš na Božić. Osnovna baza je med,kao i što sam naziv kaže,ali sad je puno verzija od paprenjaka do spekulas keksića,ali kao što rekoh,j sam uvijek vjerna tradiciji sa nekim malim odmakom.
SASTOJCI:
4 žumanjka
40 dkg šećera
8 kašika ulja
4 velike kašike meda
2 žlice sode bikarbone
brašna koliko primi da ne bude pretvrdo
2 žličice cimeta,1 žličica đumbira,malo mljevenih klinčića ali baš ccc
korica limuna,korica narandže
POSTUPAK:
Žumanjke,šećer,ulje i med otopi na laganoj vatri uz lagano miješanje. Makni sa strane da se smjesa malo prohladi i zatim dodaj brašno pomiješano sa suhim sastojcima,odnosno začinima i na kraju dodaj sodu bikarbonu.
Smjesa neka malo odstoji,oko sat vremena,ako imate vremena . Oblikuj male kuglice i peci na masnom papiru oko 20 minuta na 170 C.
Ovi medenjaci vam mogu trajati dosta dugo i ne gube svoja svojstva stajanjem. Možeš ih čuvati u kutiji za kolače i uvijek će biti fini aromatični zalogajčići uz šalicu kave ili čaja. Po tvojoj želji ,možeš ih uvaljati u snijeg od bjelanjaka.
Snijeg izradi tako,da izlupaš 2 bjelanjka sa 6 žlica šećera,malo soli i par kapi limuna. Lupaj bjelanjke dok ne budu toliko čvrsti da stoje i kad okreneš posudu naopako. Uzmi kist i premaži medenjake i suši ih na zraku.
DOBAR TEK!
Comentarios