Mesna rolada neiscrpno jelo na puno načina. Ja bih rekla da je ovaj recept odlična ideja koja se stalno može nadograđivati i kombinirati sa raznoraznim namirnicama. Mljeveno miješano meso u odličnoj kombinaciji sa šparogama i tvrdim sirom…
SASTOJCI:
300 gr mljevene junetine
700 gr mljevene svinjetine
1 jaje ,plus još jedno za premaz rolade
sol, papar, kajenski papar, malo crvene slatke paprike
svježi peršinov list sitno isjeckani
100 gr zelenih svježih šparoga(zelenih)
100 gr tvrdog sira npr. gaude u listićima
Jedan češanj češnjaka
POSTUPAK:
Mljeveno meso izmiješamo sa gore navedenim sastojcima i začinima. Ostavimo takvo izmiješano meso sa strane da malo odmori. Za to vrijeme pripremimo papir za pečenje, posudu ili tepsiju u kojoj ćemo peći roladu.
Pripremimo tvrdi sir i kratko izblanširamo šparoge, ali doslovno minutu samo da bace ključ. Meso razvijemo na masnom papiru ,na razvijeno meso posložimo listove sira, a na sir po dužini složimo blanširane cijele zelene šparoge. Mljeveno meso zarolamo u roladu i stavljamo u tepsiju na pečenje.
Meso odozgo premažemo jajetom i pečemo 40 minuta na 180 C. Ova rolada je jako ukusna i podatna, čak je i jako dekorativna Ja sam je poslužila uz prosoto sa porilukom, i to je jako pasalo uz pikantnu roladu. Za prosoto donosim recept u slijedećem blogu. To je to, ukusno i fino, rekla bih i zdravo…
Dobar tek!
DOBAR TEK!
Comments