Ovo je jedna verzija obične medene pite ,na malo drugačiji način, obogaćena jednim slojem pekmeza od šipka i klasičnom kremom. Ima puno verzija ,ali ova je meni isprobana i baš fina, tradicionalana jer sadrži sve jednostavne sastojke samo malo drugačije posložena i naravno obogaćena nekim mojim dodatcima, koji baš odlično pašu.
SASTOJCI:
60 dkg brašna
20 dkg masti ili 25 margarina
2 jaja
1 i pol kašikice sode bikarbone
20 dkg šećera
7 dcl mlijeka
7 žlica brašna ili gustina
10 dkg šećera
20 dkg margarina
Pekmez od šipka, sok od limuna i cimet
POSTUPAK:
Sastojke za kore ugrijemo na vatri, znači jaja, šećer med i mast otopi uz lagano miješanje na laganoj vatri toliko da se svi sastojci povežu. Makni sa strane da se malo prohladi masa pa u nju dodaj brašno i sodu.
Zamijesi tijesto i podijeli na četiri jednaka, dijela. Svaki dio razvaljaj na masnom papiru i peci na preokrenutoj tepsiji 5-8 minuta na 180 C. Tako četiri puta da dobiješ četiri kore.
Pristupi kuhanju fila. Od navedene količine mlijeka odvoji malo ,oko 3 dcl za razmutiti brašno ili gustin. Izradi brašno sa mlijekom lijepo bez grudica ,a ostatak mlijeka i šećer i vanilija šećer stavi kuhati. Kuhaj do vrenja i ukuhaj brašno i mlijeko, pusti par minuta da se kuha i onda makni na hlađenje.
U hladnu kremu dodaj izrađeni margarin i miksaj dok nam krema ne bude fina i kompaktna. U pekmez od šipka dodaj par kapi limuna i cimet i izmiješaj ,Ja volim dodati cimet jer mi on odlično paše i uz med.
Sad slažeš pitu na način ,jedna kora ,bijela krema, druga kora, pekmez, treća kora bijela krema, četvrta kora bijela krema i posuta malo mljevenim ostacima pečene kore, to možeš i ne moraš.
P.S. Ja sam u kremu dodala mahunu vanilije jer sam imala (htjela sam potrošiti),a ti ne moraš . Dobila sam malo više okusa i malo boje…
DOBAR TEK
Comments