Ljeto na laganom izmaku, ali još uvijek dobrano toplo ,provodeći puno vremena u debelom hladu ,žudimo za nekim slatkim zalogajčićem uz omiljenu nam pauzu za popodnevnu kavu. Evo jednog laganog ljetnog recepta za kolač sa šljivama ,ali ovaj puta malo drugačiji, odnosno brašno bez glutena ,ja bih rekla zdrava verzija koja je prigodna i za sve ljubitelje slatkog zalogaja ,a koji iz bilo kojih razloga ne jedu proizvode od bijelog brašna…
SASTOJCI:
8 jaja
8 žlica šećera(može i smeđeg)
sok pola limuna
50 gr tostiranih oraha sjeckani na grubo
8 žlica rižinog brašna
8 žlica zobenog brašna
2 žlice maslinovog ulja
1 pr.za pecivo
½ kg plavih očišćenih šljiva
cimet
POSTUPAK:
Plave šljive očistite od koštica ,izrežite ih na kockice i pospite cimetom te ostavite sa strane.
Bjelanjke pjenasto umutiti sa cc soli ,znači mrvica, zatim u snijeg od bjelanjaka dodati šećer uz neprekidno miksanje. Sada ste trebali dobiti čvrsti snijeg u koji dodajete jedan po jedan žumanjak uz neprekidno mućenje. Smijesi dodajte sok od limuna, tostirane orahe, zatim brašno i prašak za pecivo uz lagano ručno miješanje. Na samom kraju dodajte ulje i lagano sjedinite masu. Šljive bi trebale već biti očišćene od koštica i isječene na kockice te obilato posute cimetom. Biskvit bi trebao biti gotov ,lagan i pjenast i gore dodajte šljive posute cimetom ,i stavite u tepsiju 34 cm sa 36 cm na masni papir i na pečenje. Za ovaj kolač je dovoljno pola sata pečenja na 180 C. To je to, lagano i fino.
DOBAR TEK!
Comments