KREPKA KREM JUHA OD BROKULE SA KRUTONIMA OD KRUHA

Ovo je jedna jednostavna, relativno brza i zdrava juha od brokule na malo drugačiji način i sa dodatkom tofua koji odlično paše u ovoj kombinaciji.

KREPKA KREM JUHA OD BROKULE SA KRUTONIMA OD KRUHA

SASTOJCI:

• 2 mrkve srednje veličine

• ¼ celera

• 1 tikvica

• 300 gr brokule

• 2 krumpira

• 150 gr tofua (biljni sir)

• 150 gr krutona (kockice tostiranog kruha ili gotove kuglice za krem juhe)

• sol, papar, goveđa kocka

• malo maslinovog ulja

• 1 češanj češnjaka, peršinov list

POSTUPAK:

Sve povrće očistimo,izrežemo na kocke,ubacimo u dublju posudu,prelijemo hladnom vodom,dodamo goveđu kocku i kuhamo,dok sve povrće ne omekša. Dok nam se povrće termički obrađuje,pripremamo krutone, na način;stari kruh izrežemo na kockice,pospemo ga maslinovim uljem,češnjakom i peršinovim listom i malo ga prepržimo na tavici sve dok ne postane mirisno i hrskavo .

Znači povrće smo skuhali,sada ga izblendamo štapnim mikserom,stvorimo kašu odnosno krem juhu,dotjeramo okus začinima,solju,biberom,peršinom,pustimo da baci ključ i dodamo na kockice izrezani tofu. Kuhamo doslovno par minuta,ako nam je potrebno dodamo još malo tekućine ili vode ili još bolje temeljca ako imamo i naša juha je gotova.

Krem juhu serviramo u dubokom tanjuru ili zdjelici uz dodatke krutona ili gotovih kuglica za ovaj tip juhe.

DOBAR TEK!