Karbonara ,mnogima omiljeno jelo. Svako ima neku svoju recepturu i svoj neki tajni sastojak. Ako želite baš baš kremastu ,sočnu karbonaru evo recepta…Poslužena uz osvježavajuću salatu, odličan obrok na brzaka ,ili samo bogato posuto sirom ribancem. Eto još jednog ljetnog obroka koji ne oduzima puno vremena.
SASTOJCI:
500 gr integralnih špageta(mogu i obični)
6 cijelih jaja
2 dcl vrhnja za kuhanje
300 gr mesnate slanine
100 gr sira ribanca
sviježi origano ,sol, papar
malo masnoće po vašoj želji
POSTUPAK:
Špagete skuhajte u posoljenoj vodi na uobičajeni način ,ali tako da budu al dente ili pod zub. Na malo masnoće ispržite slaninu izrezanu na trakice ,toliko dok ne porumeni.
Uzmite jednu veću posudu i u njoj razbijte jaja, umutite ih pjenasto, posolite, popaprite ,ali pazite da ne pretjerate sa začinima jer su i slanina i sir ribanac slani.
U razmućena jaja dodajte vrhnje za kuhanje i pola količine sira ribanca i sve zajedno umutite. Špagete stavite na masnoću i isprženu slaninu, znači upalite plamenik ,špagete i slaninu brzo miješajte uz dodatak od jaja ,vrhnja i sira.
Miješajte toliko dugo dok se smjesa ne počne zgušnjavati, dotjerajte okus začinima i na samom kraju pospite origano i preko njega preostali sir ribanac.
To je to ,fino, ukusno ,i kremasto . Poslužite uz neku vama dragu salatu ,ja sam ovaj puta poslužila uz salatu od rajčice ,luka i mozzarelle.
DOBAR TEK!
コメント