top of page

INTEGRALNA TJESTENINA S BROKULOM


Evo recepta za zdravu ,domaću integralnu tjesteninu sa još zdravijom namirnicom-brokulom i još nekim dodatcima. Lagano ljetno ,cjelovito jelo ,pogodno i za one koji imaju problem sa prehranom iz bilo kojeg razloga i ne podnose bijelo brašno i gluten. Svakako recept koji je privlačan za sve one koji vole i podržavaju domaće ,a i za sve ljubitelje povrća u ovoj kombinaciji.


INTEGRALNA TJESTENINA S BROKULOM

 

SASTOJCI:



Tijesto:

  • 3 jaja

  • 200 gr integralnog pšeničnog brašna

  • 150 gr integralnog rižinog brašna

  • sol ,ako bude tvrdo malko vode

Umak:

  • 400 gr brokule

  • 50 gr  orašastih plodova mljevenih na krupno

  • 1 dcl maslinovog ulja

  • 2 češnja češnjaka

  • 4 dcl vrhnja za kuhanje

  • 1 veće ribana mrkva

  • malo parmezana

  • sol, papar

POSTUPAK:



Tijesto zamijesite na uobičajeni  način, kao što sam napisala, ako je malo pretvrdo, dodati malo vode toliko da se lijepo zamijesi. Ostaviti stajati sa strane da malo odmori, toliko da se sastojci sjedine i dok pripremite sastojke za nadjev.

Na ulju ispirjati ribanu mrkvu i na sitno isjeckan češnjak, brokulu skuhati u slanoj vodi takoreći blanširati na kratko da se ne raskuha.

Na ispirjano povrće dodati brokulu, vrhnje za kuhanje .,orašaste plodove, sol, papar. Dok se umak kuha, razvaljati tjesteninu na tanko, izrezati ju i skuhati u slanoj vodi.

Kuhanu tjesteninu nemojte ispirati nego ubacite u umak od brokule i povrća. Možete ostaviti malo škrobne vode za umak, i tako ga obogatiti. Sve  sastojke još isprobajte, dotjerajte okus i pospite sirom ribancem.

To je to, lagano i fino. Ova vrsta tjestenine je pogodna i za one koji ne smiju jesti gluten i bijelo brašno, odlična zamjena i rekla bih zdravija opcija…


DOBAR TEK!



Recent Posts

See All

Comments


bottom of page