Osvježavajući desert za ljetne dane
Znate ono kad vikendom pijete popodnevnu kavu i pomislite kako bi dobro uz nju sjela neka slastica? Dolazi vikend, pa eto i prilike da se smućka neki ljetni desert. Ja sam odlučila da to bude torta na moj način…
SASTOJCI:
1. DONJA KORA:
6 dkg margarina ili maslaca (sobne temperature)
1 velika žlica šećera
1 vanilija šećer
1 jaje
100 do 125 g brašna
½ praška za pecivo
1 žlica mlijeka To sve zamijesi i stavi sa strane da odmori dok pripremiš druge sastojke.
2. MEDUKORE:
2 bjelanjka
20 dkg šećera
5 dkg mljevenih oraha, badema ili lješnjaka
2,5dkg brašna Od tih sastojaka napravi smjesu koju ćeš peći u tri dijela. Izradi mikserom bjelanjke sa mrvicom soli, a kad je pjenasto dodaj šećer i miksaj dok ne bude gusta masa. Na samom kraju lagano umiješaj brašno i mljevene bademe (ili što već stavljaš) i peci tri međukorice na masnom papiru. Veličinu međukorice odredi sama, otprilike budu promjera 17 – 18 cm. Peci sve tri zajedno u velikoj tepsiji na masnom papiru oko 20 minuta na 160 stupnjeva.
3. KREMA:
U 1 dcl vode otopiti 3 želatine i ostaviti sa strane, 1 vanilin šećer i 2 žumanjka izmješati sa mutilicom te preliti sa 3,5 dcl prokuhanog mlijeka i 10 dkg šećera.
Hladiti u vodenoj kupki uz povremeno mješanje, a kad je mlako sipati u smjesu otopljenu ugrijanu želatinu i izrađene 4 šlag pjene (šlag izraditi sa 1/2l mlijeka i 5 dkg šećera).
Sve sastojke lagano izmješati i sipati u kalup za torte promjera 28 cm.
SLAGANJE TORTE
1.Donja kora(pečena na 170 C oko 10 min)
2. Jedan dio kreme
3. Međukorica
4. Drugi dio kreme
5. Međukorica i tako dok ne potrošimo svu kremu i međukorice…
Završimo sa kremom i stavljamo u kalup i u hladnjak preko noći da se stisne. Torta je fantastična, lagana i osvježavajuća.
Ja sam je poslužila sa culijem od šumskog voća, s kojim dobiva željenu svježinu. Culi sam sama napravila, a recept za njega pronađi ovdje.
DOBAR TEK!
Kommentare