Jedna jako lijepa i meni omiljena kombinacija…Lignje ili voliš ili ne voliš, ako si od onih koji vole evo recepta.
SASTOJCI:
500 gr očišćenih liganja
100 gr oštrog brašna
Ulje za friganje oko pola litre(možemo ga iskoristiti još jednom za pripremu ribe)
Sol, limun
POSTUPAK:
Očišćene lignje izrežemo na kolutiće(znači tijelo lignji),a krakove prerežemo na pola. Ja sam koristila male jadranske lignje za friganje,a možete i vrstu tzv. (Patagonika),jer su male, mekane i nisu žilave. Masnoću ili ulje za prženje ugrijemo maltene do vrenja. Znamo da nam je temperatura dobra,ako uronimo čačkalicu i oko nje se stvaraju mjehurići,tada nam je ok.
Možemo početi sa friganjem. Izrezane lignje uronimo ,uvaljamo u brašno i prosijemo ih na cjedilo,da otpadne višak brašna i bacimo ih u vrelu masnoću i frigamo ih toliko dok se ne napušu kao kokice i blago ne porumene.
To je svega par minuta,tada ih vadimo na papirnati ubrus da se upije višak masnoće,i prije samog posluživanja ih posolimo i pokapamo limunom. Jedemo ih tople uz omiljeni nam prilog. Ja sam ih danas poslužila uz špinat i krumpire,a idu odlično i uz tatar umak. Za špinat na moj način vam donosim recept u nastavku…
Dobar tek!!!
Comentários