Kao što rekoh ,pita od prhkog tijesta, bezea od bjelanjaka i tostiranih badema ,te obogaćena bobicama borovnica. Kolač, lagan po teksturi, a za izvedbu je potrebno ipak malo iskustva ,ali nije teško ni komplicirano ,uz malo truda, dobijete super slasticu .,čak i međuobrok..
SASTOJCI:
Tijesto:
250gr putra
150 gr šećera
8 žumanjaka
300 gr brašna
1 prašak za pecivo
2 jedaće žlice mlijeka
Šaum:
8 bjelanjaka
300 gr šećera
2 žlice gustina
100 gr tostiranih listića badema
200 gr svježih borovnica
POSTUPAK:
Od gore navedenih sastojaka, zamijesite tijesto i ostavite da odmori 15 ak minuta. Dok se tijesto odmara, pripremite šaum od bjelanjaka.
Bjelanjke izlupati u čvrst snijeg sa malo soli ,kad su poprilično čvrsti dodavati šećer i mutiti istovremeno ,sve dok ne dobijete čvrsti šaum. Na samom kraju lagano ručno umiješajte dvije žlice gustina.
Tijesto je odmorilo, razdijelite ga na dva dijela, donji dio tijesta razvijte u okrugli pleh promjera 32 cm. Na razvijeno tijesto stavite šaum i pospite tostiranim listićima badema. Šaum prekrijte trakicama od drugog dijela tijesta. Između trakica dodajte borovnice ,rasporedite ih po cijeloj površini kolača. Stavite u pećnicu na pečenje na 170 C 40 ak minuta.
Gotov i ohlađen kolač pospite sitnim šećerom i uživajte u ovom slasnom kolaču.
DOBAR TEK!
Comments