Jako volim tjesteninu na sve moguće načine, a ovo je jedan recept starinski, iz mog djetinjstva. Tada nije bilo tako puno slatkiša kao sada, a tačke smo smatrali ručkom, a bome i poslasticom. Najčešće smo ih punili pekmezom od šljiva, jer ga je svaka kuća imala u smočnici. Nekad smo jeli sa prezlama, nekad sa orasima ,a nekad i makom, još ako je bilo i vrhnja to je bilo super.
SASTOJCI:
500 gr glatkog brašna
250 ml mlake vode
2 jaja
malo soli, malo šećera
2 velike žlice svinjske masti
krušne mrvice
cimet
kiselo vrhnje
kristal šećer
pekmez od plavih šljiva
PRIPREMA:
Brašno,sol,šećer i mlaku vodu izmiješamo,dodamo jaja i zamijesimo glatko tijesto. Mijesimo ga toliko da se ne lijepi,a opet da bude fino glatko,i ostavljamo ga stajati sa strane. Dok tijesto odmara,mi ispržimo krušne mrvice na svinjskoj masti (to je onda taj šmek). U ispržene prezle dodamo cimeta po želji i ostavimo mrvice sa cimetom sa strane.
Kada je tijesto odmorilo, valjamo ga što tanje možemo, režemo u kocke, na sredinu stavljamo pekmez i preklapamo tijesto tako da dobijemo tačke. Rubove tijesta možemo stisnuti vilicom, da nam pri kuhanju ne iscuri pekmez. Tijesto kuhamo u kipućoj posoljenoj vodi i kad ispliva gore, gotovo je. Tačke vadimo sa žlicom šupljačom, da se ocijedi višak vode, uvaljamo u krušne mrvice i poslužimo ih prelivene kiselim vrhnjem. Još gore po starinski pospemo kristal šećerom.
Super, to je to, fino i tradicionalno.
P. S. Od ove mjere imate oko 34 kom, ja sam rezala 10x10 cm.
Comentarios