Evo jednog recepta koji su radile naše bake, pa tako i naša. Uvijek smo se radovali kad baka mijesi domaću tjesteninu, tako smo i zavoljeli krpice sa zeljem ili flekice. To jelo sa domaćom tjesteninom ima poseban okus i mene vraća u djetinjstvo. Jako često je i kod mene na meniju, kad god imam vremena i priliku zamijesiti domaće tijesto.
SASTOJCI:
600 gr glatkog brašna
2 jaja
3 dcl vode
prstohvat soli, papar
2 velike žlice sv.masti
2 mlada crvena luka
1kg mladog kupusa
POSTUPAK:
Zamijesimo tijesto od brašna,soli,vode i jaja. Vrlo jednostavno ,ostavimo sa strane da malo odmori dok pripremimo nadjev .
Na svinjskoj masti malo ispržimo mladi luk i bijeli dio i zeleni, zatim dodajemo kupus. Pošto je kupus mlad ja ga izrežem nožem na sitne kockice. Ako je baš onaj tvrđi onda ga ribam. Pržim ga zajedno sa lukom uz dodatak soli i papra do zlatnožute boje.
Tijesto razvaljam, ne pretanko, izrežem na kockice 2-3 cm tzv.flekice , i kuham u kipućoj slanoj vodi. Tijesto je gotovo kad ispliva na površinu. Procijedimo ga od škrobne vode, malo isperemo i pomiješamo sa kupusom. Ovo jelo je odlično kao samostalno ,a možemo ga i obogatiti kakvim komadom mesa.
DOBAR TEK!
Comentarios