Tjestenina na sve moguće načine je moja omiljena namirnica i sva jela sa tjesteninom obožavam. Kad god sam u prilici radim domaću tjesteninu, pa tako i otuda ideja za ovim njokima. Nisu teški za napraviti, a potrebno je malo vremena i malo namirnica koje obično imamo u kući i evo ih. Njoke možemo kombinirati sa svim mogućim umacima, .a ja sam danas pravila recimo zdraviju verziju njoka sa umakom od brokule i sjemenčica…
SASTOJCI:
300 gr oguljenih krumpira
200 gr oguljenog batata(narančastog)
1 jaje ,prstohvat soli
1 velika žlica maslaca
250 -300 gr brašna
voda i sol za kuhanje
PRIPREMA:
Krumpir i batat ogulimo i stavimo kuhati u slanu vodu dok potpuno ne omekšaju. Kad je potpuno omekšalo ocijedimo višak tekućine ,a krumpir i batat ispasiramo i stavimo hladiti.
Kad je krumpir ohlađen u njega dodamo maslac koji je stajao na sobnoj temperaturi i omekšao je, zatim smjesu malo posolimo ne previše, dodamo jedno cijelo jaje i brašno.
Tijesto nam mora biti malo mekše, ali ne bih se trebalo lijepiti, mora biti tako da ga možemo valjati.
Ja sam podijelila tijesto u manje loptice i svaku lopticu sam valjala u valjčiće na radnoj pobrašnjenoj podlozi. Dobivene valjčiće sam sjekla na manje komadiće i malo izbockala vilicom čisto malo radi izgleda ali i da se bolje sjedini sa umakom po našoj želji.
Njoke sam kuhala u kipućoj slanoj vodi točno toliko da isplivaju na površinu. Tako kuhane njoke odmah dodajemo u već pripremljeni umak. Njoke ne ispiremo u vodi, odmah ih stavljamo u željeni umak, moj danas je bio od brokule o kojem ću vam pisati u svom slijedećem blogu.
Dobar tek!
Comments