Evo jedne predivne torte, onako bogate čokoladom i to je prava kalorijska bomba. Sam naziv „DINASTIJA “,govori nam da se radi o zaista moćnoj torti. Ovaj recept je već dugo u našoj obitelji, recept sam naslijedila od moje mame, ova torta se pravila za sve nama bitne svečanosti.
SASTOJCI:
BISKVIT:
U velikom plehu30 X30 ispeci biskvit od10 bjelanjaka,30 dkg šećera,20 dkg mljevenih badema,7 žlica oštrog brašna. Pečeni biskvit reži na tri dijela i ostavi sa strane.
FIL:
10 žumanjaka, izradi sa 10 velikih žlica šećera; u to umuti 2 pudinga od vanilije i skuhaj u ¾ l mlijeka. U hladno dodaj 300 ml izlupanog vrhnja za šlag. Prepolovi kremu na dva jednaka dijela, i u prvi dio dodaj 100 gr kokosa, a u drugi 100 gr otopljene čokolade za kuhanje.
Slaži tortu ovim redom: biskvit, fil od kokosa, biskvit, fil od čokolade, biskvit, ganaž od čokolade.
GANAŽ:
200 ml vrhnja za šlag
100 gr čokolade za kuhanje
Vrhnje ugrijemo do vrenja i maknemo sa vatre i u to dodamo na kockice izlomljenu čokoladu i otopimo u vrhnju. Kad se čokolada sjedinila ,ostavimo malo sa strane da se prohladi i prelijemo preko torte…
Bình luận