Meko kao duša, sočno ,raspadljivo, lijepi se za prste kao med-carsko po starinski. Omiljena vrsta mesa, carsko meso bilo da je pečeno na roštilju, bilo da je rolano, bilo da je pečeno u pećnici. Izdašno i poprilično zastupljena vrsta mesa ,a bome i cjenovno dostupna…Puno načina pripreme ,a ovo je moja omiljena. Evo recepta…
SASTOJCI:
1 kg carskog mesa izrezano na fete 1,5 cm debljine
sol, papar, svježi ružmarin
2 velike žlice soka od limuna
1 velika žlica domaćeg meda(livada)
1 žlica soja sosa
POSTUPAK:
Carsko meso na fete debljine 1,5- 2cm debljine, posolite, popaprite ,dodate limunov sok, soja sos ,i 1 veliku žlicu meda. Ove navedene sastojke utrljajte u meso i ostavite stajati najbolje preko noći ,ako možete planirati.
Svi sastojci su tradicionalni uz mali dodatak soja sosa koji po meni lijepo pridonosi okusu ,a i boji mesa. Meso sa marinadom zajedno stavite u tepsiju na pečenje i pecite na 140 C lagano oko 3 sata, maltene zaboravite na njega(prekrijte ga alu folijom).
Kad prođe oko 2,5 sata,podignite foliju i bacite malo oko na meso. Ono će biti mekano kao duša,i sad je vrijeme da pojačate temperaturu na 200 C ,naravno bez folije i pečete još desetak minuta,samo da primi boju.
To je to . Jednostavno ,lagano,samo zahtijeva malo dužu termičku obradu,ali isplati se.,zbog okusa i doslovno raspadljivosti mesa,a lijepi se za prste i slatko je kao med. Poslužite uz omiljeni prilog u vidu variva ili neki drugi po vašoj želji.
DOBAR TEK!
Comments