Ja sam jako velika ljubiteljica jela od ribe, ali i jela na žlicu. To mi je neodoljiv okus ,spoj tradicije i modernog. Riba na neki drugačiji način…Zašto ne?
SASTOJCI:
2 glavice crvenog luka
2 češnja češnjaka
1 mrkva
pola glavice celera
3 krumpira izrezana na kockice
1 dcl maslinovog ulja
Sol, papar, lovor list, majčina dušica
Sok od rajčice cca 2 dcl(ja sam imala svježu rajčicu, pa sam izrezala 3 rajčice na kockice)
250 gr oslić filea
100 gr surimi štapića(rakovo meso)
200 gr očišćenih liganja
1 dcl bijelog vina
POSTUPAK:
Crveni luk i češnjak izrezani na kockice ,pirjamo na maslinovom ulju uz dodatak lovora lista, sve dok luk ne zažuti, kad je luk primio laganu rumenu boju, dodajemo ostatke povrća sjeckano na kockice, uz lagano podlijevanje ribljim temeljcem(ako ga imate),a može i toplom vodom.
Taman kad je povrće onako al dente ,(pod zub),dodajemo začine ribu i bijelo vino, i sve lagano kuhamo dok ne omekša.
Na samom kraju dotjeramo okuse, začinima ili dodamo još malo sosa od rajčice ako nam je potrebno. To je to jednostavno ,fino i kompletno jelo, brzo gotovo, a za one koji vole eksperimentirati vrlo zanimljivo, jer možete dodati i nešto svoje što vam paše. Iskuhavanjem tekućine, sve povrće daje lijepu gustoću, a riba se lijepi za prste.
Izbor ribe također je na vama. Ja sam uzela sve bez kosti jer moji ne vole čistiti ribu, ali zapravo riba sa kostima je ukusnija, uglavnom sve se može prilagoditi željama naših ukućana.
Comentários